#рецептдня И снова классика, на этот раз родом из Америки😃🇺🇸 Классический чизкейк- нежный десерт на основе творожного мусса или сливочного сыра.😍
🍪Основа
печенье песочное 300 г
масло сливочное 100 г
🍥Начинка
сыр творожный 600 г
сливки 30-35 % 200 мл
яйца С0 3 шт.
сахар 150 г
Количество ингредиентов рассчитано для выпекания в форме диаметром 22-24 см, для формы 26 см количество ингредиентов увеличиваем в 1.5-2 раза, если, конечно, вы не любите низкий чизкейк.
💎 Берём любое песочное печенье, какое только нравится и превращаем его в мелкую крошку. Соединяем его с маслом комнатной температуры. Распределяем основу в разъемной форме (можно делать с бортиками, можно без, на ваш вкус). Готовую основу ставим на 10 минут в духовку, разогретой до 180-200°С.
💎Перемешиваем творожный сыр с сахаром, по одному добавляем яйца, перемешиваем, добавляем в смесь сливки НО НЕ ВЗБИВАЕМ! Выливаем все в нашу заготовку, слегка постучим ею о стол.
💎Будем выпекать так: сначала ставим в разогретую до 200°С духовку на 15 минут, а затем убавляем температуру до 110°С и доводим чизкейк до готовности час-полтора.
💎Охлаждать чизкейк нужно в несколько этапов. Сразу после выключения его необходимо оставить на 40-60 минут в духовке с приоткрытой дверцей, затем подержать полчаса при комнатной температуре. Далее нужно провести ножом вдоль стенок формы, и уже после этого ставить в холодильник.
